Витамин С — важнейшая добавка, позволяющая сохранить здоровье и работоспособность. Без этого вещества невозможен синтез соединительных белков, страдает кожа, суставы и сосуды. Исторически это первый витамин, открытый как лекарство против цинги — тяжелого заболевания, на протяжении столетий преследовавшего моряков и всех, кто был лишен в рационе свежей растительной пищи. Аскорбиновая кислота — мощный антиоксидант, предотвращающий повреждение клеток свободными радикалами. Основная ее роль в организме — участие в синтезе коллагена. При недостатке витамина С замедляется синтез коллагена, что приводит к ослаблению соединительной ткани — расшатыванию зубов, болям в суставах, шелушению и дряблости кожи, снижению эластичности сосудов. Аскорбиновая кислота быстро разрушается на воздухе, при нагревании и в щелочной среде, поэтому содержание витамина С в продуктах, подвергнутых тепловой обработке, очень быстро падает. Витамин С восстанавливает нормальное строительство новой соединительной ткани — укрепляются связки, хрящи, стенки сосудов и кожа. Снижается степень повреждения клеточных мембран активными формами кислорода, которые интенсивно выделяются при тяжелой работе и высоком уровне стресса. Витамин С хорошо поддерживает иммунитет и снижает заболеваемость простудными инфекциями, препятствует падению иммунитета из-за оксидативного стресса. За счет антиоксидантной активности витамин С сохраняет нервные клетки, поддерживая высокий уровень интеллектуальной активности, защищает клетки, вырабатывающие тестостерон. Низкий уровень витамина С в крови связан с повышенным риском инсульта, а высокий уровень снижает эту вероятность. Витамин С уменьшает возрастные негативные изменения в глазных тканях, в частности снижает риск развития катаракты. Для спортсменов витамин С оказывает серьезную поддержку: снижает окислительное повреждение мышечных волокон во время тренировки, поддерживает уровень тестостерона, сохраняет интеллектуальные функции, поддерживает уровень гемоглобина, укрепляет здоровье связочного аппарата, защищает сердце и сосуды, ускоряет восстановление после тяжелых тренировок и предотвращает падение иммунитета. Витамин С нетоксичен, легко выводится из организма, но может раздражать слизистую оболочку желудка, поэтому его следует принимать после еды или во время еды.
